お品書き

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春夏秋冬の季節に合わせ、
その時期しか味わえない旬の味をご提供しています。

旬の味

春野菜と浅蜊の酢味噌和え
¥ 750
昆布の旨味と塩味が淡泊な鯛の味を引きたてます
そら豆塩茹
¥ 750
シンプルな調理で風味豊かな素材を味わえます
花わさびのお浸し
¥ 850
ピリッと独特な辛さと春の香りが持ち味です
稚鮎の天ぷら
¥ 850
ほろ苦い味わいの鮎をからっと揚げました
富山地物 ほたるいか酢味噌添え
¥ 850
北陸の貴重な春味覚、プリッと食感と味のうち
しら魚わさ
¥ 850
その昔隅田川の白魚は徳川家康に献上されました
若竹煮 4月下旬迄
¥ 900
新筍と若芽の出会いは春の香り
海老の湯葉春巻き
¥ 900
プリふわ食感のしんじょうを湯葉で包みサクサク揚げました
白魚ばらばら揚
¥ 1,000
揚げることで淡泊な味わいに旨味が加わります
春きゃべつのさらだ
¥ 1,000
柔らかく甘みのある春きゃべつをサラダ仕立てで
九十九煮 白魚、筍、若芽の玉〆
¥ 1,300
春の出会いものをふんわり玉子でとじました
日戻り 初かつを土佐造り
¥ 1,300
新鮮な鰹にたっぷり新玉葱と香味野菜を添えて
磯風味 小蛤の潮仕立て
¥ 1,300
軟らかい小蛤に新青海苔の香りをのせて
山菜と春野菜の天ぷら
¥ 1,650
山独活、こごみ、新玉葱等々に藻塩を添えて

刺身

地たこ 天然塩で!
¥ 1,200
紋甲いか
¥ 1,200
天然 真鯛
¥ 1,300
まぐろ
¥ 1,850
旬のおすすめ刺身
ほたるいか
¥ 850
白魚
¥ 850
日戻り 初かつを土佐造り
¥ 1,300
刺身盛合せ
¥ 1,300
+1,300円にて人数様に合わせ盛り合わせを ご用意致します。(二人前より承ります)
おすすめ鮮魚の盛合せ (3種)
¥ 1,800
豪快鮮魚盛合せ（4〜5名様で召し上がれます）
¥ 5,500
4〜5名様で召し上がれます

肉料理

合鴨ロース
¥ 850
大山鶏の竜田揚げ
¥ 1,200
鳥取大山の麓で元気に育ちました
大山鶏ぱりっと焼 柚子胡椒添え
¥ 1,200
飛騨牛の朴葉味噌焼
¥ 1,500
食感が柔らかく甘みを感じる4等級以上使用
飛騨牛すきやき
（1鍋） ¥ 3,800
*肉の追加（1皿） ¥ 3,200

野菜

さっぱり胡瓜の梅たたき
¥ 500
フルーツトマト
¥ 500
定番 ぽてとさらだ
¥ 650
そら豆塩茹
¥ 750
花わさびのお浸し
¥ 850
新竹の子 若筍煮 4月下旬迄
¥ 900
春きゃべつのさらだ
¥ 1,000

焼き物

ふんわり京風 だし巻玉子
¥ 800
ふんわり京風 だし巻玉子（特大）
¥ 900
九条葱入京風 だし巻玉子
¥ 800
九条葱入京風 だし巻玉子（特大）
¥ 900
脂の乗った 鮭はらす焼
¥ 900
秘伝味噌 旬の焼魚
¥ 1,500
秘伝味噌　銀鱈西京焼き
¥ 1,500
大山鶏ぱりっと焼 柚子胡椒添え
¥ 1,200
飛騨牛の朴葉味噌焼
¥ 1,50

揚げ物

海老しんじょ揚
¥ 800
海老の湯葉春巻
¥ 900
白魚ばらばら揚
¥ 1,000
大山鶏の竜田揚
¥ 1,200

温物

九十九煮 白魚、筍、若芽の玉〆
¥ 1,300
風味 小蛤の潮仕立て
¥ 1,300
銀鱈煮つけ
¥ 1,500
数量限定　マグロのアゴ煮
¥ 1,500
名代 天然鯛かぶと煮 (2~3名様)
¥ 2,500
じっくり旨味を引き出します
飛騨牛すきやき
（1鍋） ¥ 3,500
*肉の追加（1皿） ¥ 3,200

江戸前 天ぷら

盛り合わせ天ぷら
山菜と春野菜の盛合せ
¥ 1,650
山独活、こごみ、新玉葱等々に藻塩を添えて
海鮮と旬野菜の盛合せ
¥ 2,800
海老、いか、穴子と旬野菜のボリューム満点盛り合わせ
単品天ぷら
紋甲いか
¥ 800
海老
¥ 800
活〆一本揚 穴子
¥ 1,000
稚鮎
¥ 850

逸品

きゅうりの漬物
¥ 500
漬物三点盛合せ
¥ 600
クリームチーズ三味盛り
¥ 750
春野菜と浅蜊の酢味噌和え
¥ 750
ほたるいか酢味噌添え
¥ 850
合鴨ロース
¥ 850
海鮮干物
¥ 900
板わさ
¥ 950
小田原蒲鉾 板わさ
¥ 900

冷菓

柚子のシャーベット
¥ 400
商品価格はすべて税込で表記しています